Es un aceite de baja acidez obtenido de una selección de las mejores aceitunas Taggiasca. Su aroma es fresco, con notas de hierba y alcachofa y frutas de manzana verde y oliva. En boca es agradablemente brillante. El regusto revela notas ligeras de frutos secos. Su naturaleza delicada lo hace perfecto para aliñar alimentos crudos. El Carte Noire se produce en series limitadas entre 15.000 y 20.000 botellas.
It is a low-acid oil obtained from a selection of the finest Taggiasca olives. Its aroma is fresh, with notes of grass and artichoke, and fruity notes of green apple and olive. On the palate, it is pleasantly bright. The aftertaste reveals light notes of nuts. Its delicate nature makes it perfect for dressing raw foods. Carte Noire is produced in limited series of between 15,000 and 20,000 bottles.
