Pasta di semola di grano duro/ Durum wheat semola pasta
Esta pasta se caracteriza por su versatilidad y extraordinaria textura: ¡sin duda, no es una pastina cualquiera! Su consistencia y cremosidad te sorprenderán. Perfecta en caldo, con salsa o incluso preparada como un risotto.
Es imprescindible probarlo acompañado de una salsa de bacalao rojo, una receta tradicional de Salento para la víspera de la festividad de la Inmaculada Concepción.
Tiempo de cocción: de 12 a 13 minutos
Diámetro: 11 mm
This pasta shape is defined by its versatility and extraordinary texture—certainly not an average pastina! Its consistency and creaminess will surprise you. Perfect in broth, with sauce, or even prepared like risotto.
A must-try is pairing it with a red codfish sauce, a traditional Salento recipe for the eve of the Feast of the Immaculate Conception.
COOKING TIME: 12-13 min
LENGHT: 11 mm