Notas de cata: De la unión de la potencia del Sangiovese y el Sagrantino con el atractivo del Merlot nace el Montefalco Rosso de Tenuta Alzatura. Surge también del deseo de crear una variación sobre el Sagrantino. Las uvas de la finca se vinifican por separado y se ensamblan justo antes de su encubado en pequeñas barricas de roble. El Merlot se cosecha durante la segunda década de septiembre, mientras que el Sangiovese y el Sagrantino alcanzan su madurez fenólica a mediados de octubre. La fermentación se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 28 °C, seguida de una crianza en madera durante 14 meses. El Montefalco Rosso presenta un intenso color rojo rubí con marcados matices violáceos. Su aroma es confiturado, con notas predominantes de mora y grosella. Es un vino con cuerpo y equilibrado. Vinificación: Tradicional con control de temperatura sobre los hollejos. Temperatura de fermentación: 28 °C. Duración de la fermentación y maceración: 15 días. Crianza: 14 meses en barrica y un mínimo de 4 meses en botella.
Maridaje: Carnes rojas asadas y quesos curados.
Denominación de origen: Montefalco Rosso DOC
Temperatura de servicio: 16 °C - 18 °C
Grado alcohólico: 13,5 %
Tasting notes: From the union of the power of Sangiovese and Sagrantino and the appeal of Merlot is born Tenuta Alzatura’s Montefalco Rosso. It also springs from a desire to create a variation on the theme of Sagrantino. The estate-grown grapes are vinified separately and then blended just before being placed into small oak barrels. The Merlot is harvested during the second ten days of September, while the Sangiovese and Sagrantino reach their phenolic maturity only by mid-October. Fermentation occurs in small stainlesssteel tanks at a temperature of 28 ºC, followed by aging in wood for 14 months. Montefalco Rosso has an intense ruby-red color, with noticeable violet hues. The aroma is jammy with prevalent notes of blackberry and currant. Full bodied and balanced.
Vinification: Traditional temperature-controlled on skin Fermentation temperature: 28 °C Length of Fermentation and Maceration: 15 days Ageing: 14 months barriques and minimum 4 months in bottle.
Paring: roasted red meats and aged cheeses
Appellation: Montefalco Rosso DOC
Service temperature: 16° - 18 ° C
Alcoholic content: 13,5 %
