Puntuación:
- James Suckling – 93/100 puntos (2022)
- Wine Spectator: 91/100 puntos (2022)
Notas de cata: Color rojo rubí con reflejos púrpura. En nariz, aromas intensos a cerezas negras frescas y especias. En boca es sabroso, con buena acidez y notas de cereza, mermelada de ciruela, pimienta negra y ruibarbo. Final largo, armonioso y especiado.
Vinificación: 12 meses en tonneaux + 2 meses en toneles de roble.
Maridaje: Ideal con carnes rojas, pastas con salsas a base de carne o risotto “all’isolana” con salchicha veronesa y pimienta negra. También marida perfectamente con embutidos curados como jamón serrano.
Valpolicella Ripasso DOC – Italia.
Cosecha del 2023.
Alcohol: 13,5% Vol.
Temperatura de servicio: 16° - 18° C.
Score:
James Suckling – 93/100 points (2022)
Wine Spectator: 91/100 points (2022)
Tasting Notes: Ruby red with purple hues. On the nose, intense aromas of fresh black cherries and spices. On the palate, it is savory, with good acidity and notes of cherry, plum jam, black pepper, and rhubarb. A long, harmonious, and spicy finish.
Winemaking: 12 months in tonneaux + 2 months in oak barrels.
Food Pairing: Ideal with red meats, pasta with meat-based sauces, or risotto “all’isolana” with Veronese sausage and black pepper. It also pairs perfectly with cured meats such as Serrano ham.
Valpolicella Ripasso DOC – Italy.
2023 vintage.
Alcohol: 13.5% Vol.
Serving temperature: 16° - 18° C.
