La picanha (también conocida como culotte o filete de culotte) es un corte de carne difícil de encontrar que bien vale la pena buscar. Tiene forma triangular y se considera una de las carnes más exquisitas para la parrilla en los restaurantes brasileños. Proveniente de la tapa del solomillo, la picanha tiene una textura tierna similar a la del solomillo y un sabor a carne rico y jugoso. Hemos dejado la capa de grasa intacta para que la carne se impregne suavemente de su esencia y se mantenga jugosa y tierna.
Por supuesto, la picanha de Snake River Farms añade el intenso marmoleado del Wagyu americano para crear una experiencia culinaria excepcional. Ase nuestra picanha entera o córtela en rebanadas gruesas a contrapelo para preparar unos magníficos culottes. No importa cómo prepare este corte tan singular, le encantará su sabor distintivo y su deliciosa complejidad.
Peso: 170 g.
Our cuts are delivered frozen.
