Little Hosmer es un queso blando madurado, accesible y con matices. Bajo su fina corteza florida se esconde un núcleo lechoso y pegajoso que, en su punto óptimo de maduración, revela una compleja gama de sabores: coliflor, crema fresca y nueces tostadas. Un final brillante y limpio con un toque de aroma a hongos blancos acompaña los ricos sabores de la pasta.
MARIDAJE Y SERVICIO: Little Hosmer tiene el tamaño perfecto para un picnic o para acompañar una tabla de quesos. A temperatura ambiente, este queso es flexible y exquisito sin ser líquido. Disfrute de una cerveza de trigo con sabor a frutas, pechuga de pato curada y focaccia recién horneada para un elegante acompañamiento.
Ganador del premio 'Super Oro' 2017 en los World Cheese Awards
Little Hosmer is an approachable and nuanced soft ripened cheese. Beneath its thin, bloomy-rind lies a gooey, milky core showing a complex array of flavors at peak ripeness: cauliflower, crème fraiche, and toasted nuts. A bright, clean finish with a hint of white mushroom aroma follows the rich flavors of the paste.
PAIRING AND SERVICE — Little Hosmer is perfect size for a picnic, or complement to a cheese board. At room temperature, this cheese is pliable and decadent without being runny. Seek out a fruited wheat beer, cured duck breast, and freshly baked focaccia for an elegant little spread.
Winner of 'Super Gold' Award 2017 at the World Cheese Awards