PASTA DE SÉMOLA DE TRIGO DURO/ DURUM WHEAT SEMOLINA PASTA
Lumache, una forma de pasta divertida y versátil, está diseñada para contener perfectamente las salsas gracias a su amplia apertura y extremo ligeramente aplanado que atrapa la salsa en su interior.
Una de las recetas más emblemáticas con esta pasta fue creada por el legendario chef y filósofo Vittorio Fusari. En el año 2000, durante un taller de pasta en el Salone del Gusto de Turín, presentó uno de sus platos clásicos: Lumache con ragú de salami fresco.
TIEMPO DE COCCIÓN
12-13 min
DURUM WHEAT SEMOLINA PASTA
Lumache, a fun and versatile pasta shape, is designed to perfectly hold sauces thanks to its wide opening and slightly flattened end, which traps the sauce inside.
One of the most iconic recipes using this pasta was created by legendary chef and philosopher Vittorio Fusari. In 2000, during a pasta workshop at the Salone del Gusto in Turin, he presented one of his classic dishes: Lumache with fresh salami ragù.
COOKING TIME
12-13 min
