Pasta di semola di grano duro/ Durum wheat semola pasta.
Únicos: ¡orgullo desde 1918!
Los espaguetis requieren una mezcla especial de sémola. Se moldean con un troquel de bronce de una aleación única, con orificios en forma de embudo para aplicar una presión suave.
El proceso de secado lento a bajas temperaturas durante aproximadamente 40 horas permite una perfecta ósmosis entre carbohidratos y proteínas. Esto garantiza una cocción equilibrada desde el centro hasta la superficie, una fusión perfecta con las salsas y una deliciosa textura masticable. * Wine Spectator, Pasta Perfect, 2000.
En 2001 ganó el prestigioso premio “Asociación Nacional para el Comercio de Alimentos Especializados” en la feria NY Fancy Food Show.
TIEMPO DE COCCIÓN
16-17 min
Unique: our pride since 1918!
Spaghettoni require a special blend of semolina. They are shaped using a bronze die made from a unique alloy, featuring funnel-shaped holes to apply gentle pressure.
The slow drying process at low temperatures for about 40 hours allows a perfect osmosis between carbohydrates and proteins. This ensures balanced cooking from the core to the surface, a seamless blend with your sauces and a “delightful chewiness”* Wine Spectator, Pasta Perfect, 2000.
In 2001 it won the prestigious “National Association for the Speciality Food Trade” Award at N.Y. Fancy Food Show.
COOKING TIME
16-17 min
