Puntuación:
- Wine Spectator 90 ptos (2017)
Notas de cata:
El aroma es intenso con ligeras y agradables notas de madera, especias y vainilla. El sabor es amplio, persistente, agradablemente seco y aterciopelado. Ya bueno después de un año desde la cosecha, se beneficia de un período adicional de afinamiento en botella, para completar su carácter y personalidad.
Maridaje:
Excelente con primeros platos, carnes y quesos.
Vinificación : la uva despalillada y estrujada se envía a depósitos de acero inoxidable para la fermentación que se realiza siguiendo el método tradicional, sombrero flotante con remontados. La fermentación en contacto con los hollejos dura 7-8 días a una temperatura media de 28-30ºC. Al finalizar la fermentación, el vino nuevo se almacena en depósitos de hormigón, donde realiza la fermentación maloláctica en noviembre.
Cosecha del 2020
Denominación: Alba Langa DOC
Alcohol: 15,0% vol.
Temperatura de servicio: 16-18 °C
Score:
Wine Spectator 90 points (2017)
Tasting Notes:
The aroma is intense with light and pleasant notes of wood, spices, and vanilla. The flavor is full-bodied, persistent, pleasantly dry, and velvety. Already good after a year from harvest, it benefits from an additional period of aging in the bottle to round out its character and personality.
Pairing: Excellent with first courses, meats, and cheeses.
Winemaking: The destemmed and crushed grapes are sent to stainless steel tanks for fermentation, which is carried out using the traditional floating cap method with pumping over. Fermentation in contact with the skins lasts 7-8 days at an average temperature of 28-30°C. At the end of fermentation, the new wine is stored in concrete tanks, where it undergoes malolactic fermentation in November.
2020 Vintage
Appellation: Alba Langa DOC
Alcohol: 15.0% vol.
Serving temperature: 16-18°C
