Las mejores anchoas del Cantábrico se unen al mejor aceite de oliva virgen extra de Sicilia.
Nuestras anchoas se pescan en el mar Cantábrico. Tras salarlas, se procesan a mano y se conservan en aceite de oliva virgen extra Cerasuola Frantoi Cutrera.
Anchoas del Cantábrico: disfrútalas así
Como aperitivo o para preparar platos de pasta, sándwiches o ensaladas. El preciado aceite conservante se puede reutilizar como un sabroso condimento.
Cómo se producen los filetes de anchoa del Cantábrico:
El proceso de producción es artesanal, aún completamente manual: los pescados se filetean meticulosamente, uno a uno. Durante el salado y la maduración, los filetes desarrollan un bouquet único y complejo de sabores y aromas. Los desalamos y los conservamos en nuestro mejor aceite de oliva virgen extra. Elegimos la variedad monocultivar Cerasuola porque sus notas aromáticas de orégano fresco equilibran a la perfección el sabor salado de las anchoas.
