El vino espumoso Brut Rosato obtenido de Negroamaro, es la variedad de uva negra más apreciada de Salento. Delicado perlaje, para una interpretación fresca.
Elaborado con el método Martinotti, se elabora espumoso en la bodega de Scorrano.
Tras una selección de uvas perfectamente sanas y con la acidez adecuada, se prepara el espumoso base tras un breve contacto con los hollejos, seguido del prensado y el inicio de la
fermentación a temperatura controlada.
La segunda fermentación se realiza durante el año, utilizando el producto de una sola añada.
